『とんぼの蘇州万華鏡』

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zoom RSS ・ひさびさに、中国功夫茶三昧

<<   作成日時 : 2015/05/15 11:19   >>

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蘇州式のお手前は、
一般に普及している福建式とはかなり異なり、
優美な動作が心地よいもの。

画像



久々にお手前に励んだが、
お手前をするたび、聞き茶を楽しむたび
その奥深さにファイトが湧くo(^_-)O

最近緑茶で知られた茶葉を
紅茶仕立てにすることが
どこの茶葉もちょっとした流行かな。

中国十代銘茶の一つ、蘇州碧螺春も
紅茶仕立てにすることも最近増え出したが
ほとんどが明後茶。
高級な明前茶を発酵加工するのはいかにも
もったいない。

が、今日は貴重な明前茶を
贅沢に紅茶加工した『東山紅』をいただいた。

なんと表現すればいいのか。
そもそも最上級の碧螺春は一言では表現できない
極めて複雑な味、香りがあり、
「これは一体…!? 蘇州恐るべし」の感を持つお茶。

その明前紅茶は、コクの中に、
遥か遠くに果樹の思い出ありと言うか。
うううむ…語彙不足!(◎_◎;)
とにかく紅茶通の方にも
ぜひ味わっていただきたい一品だ。






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