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zoom RSS 蘇州の麺には、「天地」がある

<<   作成日時 : 2014/12/12 14:52   >>

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そうかあ、麺の中にも「天地」があるよなあ。

画像


近所にある、蘇州で人気の
奥灶面(麺)館に久々に行く。
ここの親父は脱サラで麺に凝り、
いまや蘇州の奥灶面店をリードする
いつもファイト満々、イケイケGoGo!なお方。


本日のトッピングは、この店の看板の、
特大紅焖肉に青菜とシンプルに決めた。

最近このチャーシューが小ぶりになり、
麺の量が少なくなった
(でも日本の大盛り)気がしたが、
本日は平日のせいなのか、
チャーシューもでっかくてうまいし、
青菜との相性もよっし。
麺の盛りも戻ったように感じた。

店の広告に、スープは冬は紅湯がお勧めとあったが、
今日は白湯にした。
あっさりと出汁が効いてて旨いんだよね。
いかん、スープ飲み過ぎ。まあいいや。

完食、完食♫
満足して目線を上げると額が目に入った。

「碗中天地、寛面(麺)里文章多」

だよね。うんちく多し。
そこにはひとつの宇宙あるんだ。
座布団5枚!!
気合の入った麺は痛快なり。
店を出ると、本日麺完売の看板があった。






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