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zoom RSS <中華舌道外伝> 漬け物篇 その一

<<   作成日時 : 2014/03/17 17:48   >>

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・なつかしの青、ばあちゃんの味…

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中国では、秋から春先にかけて
軒先や屋根、橋の欄干などなど、場所を選ばず、
あちらこちらで青菜がなにげに干されている。

中国の人にとっては、
ばあちゃんや母さんの味、
幼い頃の日々を思い出す
原風景のひとつだろう。

そう、漬物は故郷への思いと結びついている。

東西南北、中国も漬物へのこだわりは深い。
このもっとも素朴で、微妙な味わいである漬け物。
あらためてチャイナの漬物を見てみよう。

あなたの想い出の漬物って、どんなのかなあ…


撮影:卢七星



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