イケルよ…この手打ち麺～蘇州十全街准揚面館蘇州とんぼ水辺の街通信/ウェブリブログ

イケルよ…この手打ち麺～蘇州十全街准揚面館

<< 作成日時： 2009/06/17 14:10 >>

十全街東呉飯店の入り口にできた
准揚面館の麺、なかなかです。
蘇州はいろんな種類の麺店が多いんですが、
「有特別」と言ってよろしかろうかと(^^)v

ウチの日本人デスクがある
東呉飯店の入り口東側のお店。
よく変わってたんですが、
お初のヒットじゃないかなv(￣Д￣)v

いままで、クリーニング店や韓国料理など
いろんな業種の店が入れ替わり立ち代わり。

でも実は私。
一度も利用したことないんですね(^_^;)
いや、モチベーションが湧くような店がなかったのですわね。

今回「准（さんずい）揚：ホワイヤン」の文字がまず心にひっかかり、
開業前の「試業」と書かれているうちから、
昼夕時お客が結構入ってる。

ううむ、やはりうまいのかなあと気になり
向いの門衛のおじさんに尋ねると、
皆「好吃」って言ってるよと。

そうか、やっぱりな。
行かねばなるまい。。。

てなわけで、早速参りましたが、
1回で魅せられましたあ！

■いいじゃん♪ポイント

１、手打ち麺がうまい！

蘇州在住の皆さんはご存知の通り、
蘇州には地元かんすい麺のほかに、
甘粛らー・めんや、
雲南米線
山西刀削面、
新疆大盤鶏面などなど。。。
いろいろございますね。

しかしだ！
准揚面ってお初じゃない？！

コシがあって、うまい！！

２、トッピングの具づくりが家庭料理的

普通、チェーン店の麺屋でいただくと
まあね、まずくはないけど、
具が、こんなちょびっと…（；＞＜）、手抜きじゃん！ってことよくありますよね。
でも、それに慣らされているから、
ま、こんなもんかといただきますよね。

でもここのは、
にんじん、ピーマン、キクラゲ、交白など
季節の野菜が４，５種類、
丁寧にいためてあって、うれしいんですよね。
食べ応えもあって、トッピングの具が
おかずとしても十分に味わえるんですね。

３、店内備品に、なにげに細やか＆暖かい心配りがある。

おしゃれな内装・サービスでは、まったく！！ないけれど、
なんとなく、あったかさを感じる店。

箸：使い捨ての竹の箸も用意してありますが、
木のちょっと長めの食べやすい箸が
先を上にして箸入れに入れてある。
（わざと反対に入れてるのは、衛生を考えてなんでしょうね。）

テーブルナプキン：普通はこの規模の店は、
そのままぽんと置いてあるもんですが、
くまさんのプラスチックケースにいれてある。

新聞・雑誌：丁寧に作っているせいか、慣れぬせいか
普通の麺屋より、若干時間がかかるんですが、
窓際には新聞雑誌が置いてあって、心穏やかに
待つことができる。

４、接客が素人っぽくて素朴で親切

場所側しょっちゅう利用しているが、
別におまけで大盛りしてくれるわけでもないし、
気の利いたあいさつを言うわけでもないが、
中心でやっている人たちは、気持ちのよさが感じられてよし。

おそろのエプロンも、なつかし系で＾＾、個人的にウケている。

麺のほかに、中華ぶっかけ飯もあり。
お値段は6元～18元
最高級品は、精品牛肉面。

個人的にお気に入りは、蝦仁面、腰花面、肉糸糸（rousi）面(*^。^*)

皆様、十全街散策の際は、ぜひ一度お立ち寄りください！

って別にお店の人に頼まれたわけじゃないけど、
なんとなく、応援したくなる店なんですね。。。

★准揚菜（料理）：揚州を中心にした料理。
　鲁菜、川菜、粤菜と並び、中国4大料理のひとつ。

■准揚面館
蘇州十全街東呉飯店入り口

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